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¿Reutilizas el aceite para freír? La ciencia advierte estos riesgos para tu salud

Aunque esta práctica es una forma efectiva de reducir el desperdicio y minimizar el impacto ambiental, puede generar consecuencias negativas para la salud cerebral a largo plazo

8 de abril de 2024 - 11:10 PM

Estudios adicionales sugieren que la descendencia expuesta a los aceites recalentados mostró más riesgo a sufrir daño neuronal. (Archivo)

Por El Universal / GDA

La práctica de reutilizar el aceite de cocina es una costumbre arraigada en muchas culturas, no sólo por razones económicas, sino también por su impacto positivo en el medio ambiente; sin embargo, esta medida puede tener consecuencias perjudiciales para la salud, según revela un reciente estudio realizado por la Universidad de Illinois en Chicago (Estados Unidos).